Bryllup

Vi har her lavet et par forslag til hvorledes Deres bryllupsarrangement kan tage sig ud.

Ethvert selskab der afholdes på Sengeløse kro aftales naturligvis i tæt dialog med værterne.

Forslag I.

Velkomstdrink: Cava med hyldeblomst

Menu

  • Fisketerrine på små marinerede salater med sojasyltede rødløg & citronchutney

Hertil: Viña Tarapacá, Chardonnay, Maipo Valley, Chile

  • Kokkens granité
  • Medaillon af kalv med dijon & krydderurter hertil kalvesky samt små ristede kartofler og årstidens grønt

Hertil: Viña Tarapacá, Cabernet Sauvignon, Chile

  • Parfait med hakkede nødder & chokoladestykker samt frisk sorbet serveret i sprød nøddekurv

Hertil: Muscat de Rivesaltes

Kaffe & The med småkager. Her bydes en gang af Cognac, Baileys og Grand marnier

Fri bar med vin, øl og vand i to timer

Natmad: Deller og kartoffelsalat

Pris kr. 789,- for et 9-timers arrangement.

Forslag II

Velkomstdrink: Charles Mignon, Brut, Champagne 1. Cru & små mundstykker af friske frugter

Menu

  • Fjordrejer & hvide asparges serveret med kold hollandaise & sprød flouron

Hertil: Peter Lehmann, Weighbridge, Chardonnay

  • Kokkens granité
  • Kalveryg rullet med brisler og spinat. Hertil krustade med Karl Johan og østershatte i cognac samt kraftig glace

Hertil: Peter Lehmann, Weighbridge Cabernet Sauvignon/Merlot

  • Dessert tallerken – is, kage & frisk frugt med frugt coulis & juice af modne bær

Hertil: Viña Tarapacá, Late Harvest

Kaffe & The med petit fours. Her bydes to gange af Cognac, Baileys og Grand marnier

Fri bar med vin, øl, vand og spiritus i to timer.

Natmad: Charcutteribuffet: to slags pølse, rullepølse og dyrlægens natmad.

Pris kr. 1110,- for et 9-timers arrangement.

Forslag III (med reception)

Reception to timer:

Velkomstdrink: Peter Lehmann, Barossa Valley, Black Queen Sparkling Shiraz

Canapéer: Gravad oksefilet med peberrodscreme på toast, Tartar af røget laks med syrlig æble, creme fraiche og peberrod & Små mundstykker af friske frugter samt chips, saltstænger og

peanuts. Øl, vin og vand.

Menu

  • Grillet jomfruhummerhaler m. frisk koriander & mynte samt trøffelmayo & mangochutney

Hertil: Peter Lehmann, Weighbridge, Chardonnay

  • Kokkens granité
  • Tournedos Rossini – Oksemørbrad med ristet foie gras & revet trøffel. Rodfrugtpuré samt maderia glace & nye kartofler

Hertil: Peter Lehmann, Weighbridge Sihraz

  • Jordbærtrifli med vanillecreme på rørt mascarpone toppet med chokoladeslør

Hertil: Viña Tarapacá, Late Harvest

Kaffe & The med petit fours. Her bydes to gange af Cognac, Baileys og Grand marnier

Fri bar i to timer med vin, øl, vand og spiritus.

Natmad: Hotdogbuffet med hele molevitten

Pris kr. 1279,- for et 11-timers arrangement.

  • Stemning-bryllup.jpg