Fødselsdag
Blot for at give Dem lidt inspiration har vi lavet et par forslag til hvordan en fødselsdagsfest kan tage form. Naturligvis skal vi sammem gennemgå arrangementet, således De får det som netop De ønsker det.
Forslag I
Velkomstdrink: Cava med hyldeblomst
Menu
- Lakserillette m. æg, capers & sennep hertil spæde salater samt honning/balsamico glace
Hertil: Viña Tarapacá, Chardonnay, Maipo Valley, Chile
- Kokkens granité
- Filet af sommerbuk & braiseret kalvetykkam. Jordskokketimbale med duchesse samt marinerede brombær i vildtfløde
Hertil: Viña Tarapacá, Cabernet Sauvignon, Chile
- Jordbærtrifli med vanillecreme på rørt mascarpone toppet med chokoladeslør
Hertil: Muscat de Rivesaltes
Kaffe & The med småkager. Her bydes en gang af Cognac, Baileys og Grand marnier
Bar efter forbrug.
Natmad: Charcutteribuffet: To slags pølse, rullepølse og dyrlægens natmad.
Pris kr. 698,- for et 8-timers arrangement. Hertil kommer bar efter forbrug.
Forslag II
Velkomstdrink: Charles Mignon, Brut, Champagne 1. Cru hertil chips, peanuts og saltstænger
Menu
- Foie gras terrrine tilsmagt med sauterne hertil briochebolle samt blommechutney
Hertil: Peter Lehmann, Weighbridge, Chardonnay
- Kokkens granité
- Chateau Briand – Helstegt oksemørbrad serveret med portvins glace, pommes Anna & årstidens grønt
Hertil: Peter Lehmann, Weighbridge Cabernet Sauvignon/Merlot eller Sihraz
- Chokolade fondant med skovbær i brændt champagne zabaione
Hertil: Viña Tarapacá, Late Harvest
Kaffe & The med petit fours. Her bydes en gang af Cognac, Baileys og Grand marnier
Fri bar med vin, øl og vand
Natmad: Mulligatawny suppe (indisk karrysuppe, krydret)
Pris kr. 974,- for et 8-timers arrangement.
