Hovedretter
Helleflynder m/ mandel & blomkålsflan samt vanille & blomkålscreme serveret med nye danske kartofler
Medaillon af kalv med dijon & krydderurter hertil kalvesky samt små ristede kartofler og årstidens grønt
Roulade af unghane med soltørret tomat & chorizo. Sauté af æble og selleri samt honning-citronsauce
Kalvefilet på fennikel & spinat i mild hvidløgsfløde serveret med pommes rösti, kartoffelchips & syltede rabarber
Pris pr. couvert kr. 20,-
Lammeculotte m. marokkansk couscous samt grillet grønt & myntesauce
Oksehøjrebsfilet med rødvin sauce & pommes rissolé ledsaget af smørstegte grøntsager
Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, tyttebær, pocheret æble med ribsgelé, smørstegte kartofler og vildtflødesauce.
Filet af sommerbuk & braiseret kalvetykkam. Jordskokketimbale med duchesse samt marinerede brombær i vildtfløde
Pristillæg pr. couvert kr. 24,-
Kalveryg rullet med brisler og spinat. Hertil krustade med Karl Johan og østershatte i cognac samt kraftig glace
Pristillæg pr. couvert kr. 55,-
Ryg af sommerbuk anrettet med dampet spidskål samt grillet porto bello & honningbagte beder samt timian vildtsky og små stegte kartofler
Pristillæg pr. couvert kr. 20,-
Kalveculotte serveret med torvets friske grøntsager samt timiansauce & flødekartofler
Nordsølaks med suprême af gedde ledsaget af lille fennikelsalat hertil lakserogn, sauce nage & vildmose kartofler
Pristillæg pr. couvert kr. 24,-
Karrybagt laksefilet serveret med ris & sauce verte samt variation af grøntsager
Chateau Briand – Helstegt oksemørbrad serveret med portvins glace, pommes Anna & årstidens grønt
Pristillæg pr. couvert kr. 40,-
Tournedos Rossini – Oksemørbrad med ristet foie gras & revet trøffel. Rodfrugtpuré samt maderia glace & nye kartofler
Pristillæg pr. couvert kr. 75,-
Gammeldags oksesteg – kogt oksespidsbryst med sauce raifort, glacerede perleløg, haricot vertes & hvide kartofler
